Slik Lager Du Ekte Marsipan

Hei alle sammen og god torsdag! Nå er det ikke lenge til påske dere og for meg har også hjemmelaget marsipan sin plass blant skiturer (om det fremdeles er snø), kortspill, kos i hytteveggen, appelsin, grilling og familiesamlinger. Hjemmelaget marsipan er så utrolig enkelt og det smaker mildt og ekte. Ekstra hyggelig er det å samle hele familien med store og små, så kan hver og en lage sin favoritt til påsken (marsipan med smakstilsetning, marsipan dyppet i sjokolade, marsipan uten pynt, marsipan med ekstremt mye pynt, figurmarsipan, marsipankuler, marsipanpølser osv.). Kanskje kan noen gledes med en pose hjemmelaget marsipan, levert på døren eller som overraskelse på skituren. Har man litt tid til overs er det også koselig å pynte posen med et personlig preg og en sløyfe eller fjær i passende farger. Her er det kun fantasien som setter grenser for hvilken sprell man kan finne på. Det koster så lite og gleder så mye med litt annet enn bare kjøpesnop. Håper det frister og at det i denne påsken nytes hjemmelaget marsipan i hytter og hus. Vi blogges!

 

Colourful Sweets

 

OPPSKRIFT EKTE MARSIPAN

 

Du trenger:

  • 250gr skoldede mandler,
  • ca250gr melis
  • 1 eggehvite.


Skold mandlene dagen før (kok opp vann, legg mandlene i og la koke noen minutter. Legg mandlene over på et kjøkkenhåndkle, tørk og klem dem ut av skallet, la ligge å tørke til neste dag).

FREMGANGSMÅTE

 

Slik gjør du: Mal mandlene to ganger på kvern, bland inn melis, pisk sammen eggehviten med en gaffel og rør inn i det tørre. Jeg pleier aldri å bruke så mye melis, men det er en smakssak. Tilsett farge og eventuelt annen smak (salt lakris, søt lakris, sitron, jordbær, appelsin) og form i vei.

Hjemmelaget marsipan har god holdbarhet om den pakkes i plast og legges kjølig, den kan fint fryses eller rett og slett spises med en gang.

#marsipan #hjemmelaget #ekte #heimebaka.blogg.no #hverdagsliv #blogg #påskekos #påskegodt #julegodt

We Truly Love….

Det ble en smakfull avslutning på helgas Road Trip og jeg lar meg igjen fascinere av stilen dette kjente spisestedet har. Enkelt men tøft med industristil og maten er mums for moms når man er ute på tur. Bli med oss inn på en pizza og litt spacy snack. Vi blogges!

Byggern, My Man <3

#kos #pizzarestaurant #hverdagsliv #blogg #utepåtur

Appel & Cake

Syrlige, friske epler i lett og søt kake. Det bør friste enhver kakebaker og kanskje aller mest kakespiser. Eplekake er enkelt og raskt, de aller fleste liker det og den smaker like godt selv om den har vært fryst. Kaken bakes kanskje oftere i eplesesongen, men jeg synes den passer like godt hele året. Aller best smaker det selvfølgelig med epler fra egen (eller naboens) hage, men om man ikke har den muligheten, eller har fryst ned eplebiter, så er jo tilgjengeligheten god året rundt likevel. I dag serveres en enkel og veldig god eplekake her hos meg, oppskriften får du her. Vi blogges!

Hjemmelaget Eplekake

 

 

EPLEKAKE

 

Du trenger: 3 egg, 3dl sukker, 150gr. smør, 11/2dl melk, 41/2dl. hvetemel, 2-3ts bakepulver

Pynt: 2 epler, sukker og kanel

 

Slik gjør du:

  • Egg og sukker piskes til luftig eggedosis
  • Smør og melk kokes opp, avkjøles noe
  • Det tørre siktes i røra, vekselvis med smør- og melkblandingen
  • Tøm røra i en springform 25cm (jeg har brukt en liten firkantet form)
  • Vask, skrell og del eplene i båter, stikk litt ned i røra, strø på sukker og kanel
  • Stekes på midterste rille 180* 20-30 minutter

 

Tips: Bruk syrlige epler, det gir best resultat og strø gjerne over hakkede hasselnøtter før steking, det gir en herlig crunch. Serveres som den er, eller lunken med pisket kremfløte, is eller vaniljesaus. Kos deg!

#eplekake #hverdagsliv #blogg #mat #kake #heimebaka.blogg.no

Back In Time….

Vi har kosa oss og hatt det så fint! Det ble en liten tur på besøk til slektninger av B og der ble vi selvfølgelig tatt godt vare på og skjemt bort. Vi har sovet lengre på morgenen og kommet til dekket bord ved alle måltider, helt fantastisk. Lørdagen kom med flott vær og vertskapet tok oss med på en fascinerende vandring gjennom Fetsund lenser. Det er lite vann nå og mest mudderbanker med is, men håpet er der om å komme tilbake sommertid og ta hele runden på de flytende lensene. Det er utrolig koselig å rusle rundt og titte på hvordan ting har vært og hvor mye tungt arbeid som er lagt ned, før moderniseringen gjør sitt inntog og øker både krav og antagelig fortjeneste. At dette har vært et ufattelig tungt kroppsarbeid er jeg ikke det minste i tvil om, men jeg finner det likevel fasinerende å se oppfinnsomheten bak et slik enormt anlegg. Dette er i alle fall noe jeg satte pris på å få være med på! Håper dere koser dere med bildene, vi blogges!

Hvilebrakker

#fetsundlenser #hverdagsliv #blogg #utflukt #familieaktivitet

Hjemmelaget Pølsegrateng

Hjemmelaget mat trenger ikke være tidkrevende eller komplisert for å smake godt. Denne enkle retten kan fylles med det du måtte ønske, som rester fra kjøtt, fisk, grønnsaker eller lag den etter oppskriften jeg har satt opp.

Helt enkelt grateng…

 

         

 

Grateng med pølse, kål og ost.

Ingredienser til 4 p.: ca. 800 gr. hodekål, vann og litt salt, 3 ss. hvetemel (eller annen jevning), 3 ss. smør, 4 dl. melk, 1 terning grønnsaksbuljong, 2 dl. revet ost (jarlsberg, gauda, edamer eller en blanding, lag litt ekstra til å strø på toppen av gratengen),400 gr. røkte kjøttpølser, salt og pepper og muskat.

 

         

 

Det høres nesten for enkelt ut til å friste, men denne er både smakfull og mettende. Enkelt tilbehør som brød, rundstykker eller potet gjør dette til en rask og komplett middag. Det går fint an å klargjøre gratengen i den ildfaste formen, strø ost på toppen og sette den i kjøleskap til neste dag.

Da har du en klar middag på ca. 30 minutter

 

         

 

Fremgangsmåte:

Skjær kålen i små biter og kok den mør i lettsaltet vann. Tøm over i en sil og la vannet renne godt av. Skjær kjøttpølse i terninger. Smelt smøret i en kjele og tilsett mel under omrøring og spe med melk, rør hele tiden. Smuldre i buljongterningen og smak til med krydder. La sausen koke i ca. 5 minutter til den er tykk og glatt. Rør inn revet ost, kål og kjøttpølse, bland godt. Tøm blandingen over i en smurt ildfast form. Strø på revet ost og gratinèr i stekeovn på midterste rille 225*C i 15-20 minutter

Bruk gjerne oppskriften på sausen og tilsett kokt makaroni, skinke og dampet brokkoli eller fisk, stekt bacon i biter og dampet brokkoli/gulrot. Her er det lov å bruke dine favoritter.

#grateng #middag #mat #hverdagsliv #blogg #heimebaka.blogg.no

Summary Of The Week

Allerede søndag igjen og ukeslutt. Dagene har blitt borte i et stort jafs, men Byggern og jeg har rukket en liten Road Trip og kost oss skikkelig i helga. Bilder og litt om helgeturen kommer på seinere innlegg.  Denne uken har dere kunnet se Pink Is The Colour, Vaffelfest på en hverdag, Rustne ferdigheter slipes, Hverdagsbrød, Makron- & Vaniljekremsnurrer, Hjemmelaget Pizzabunn & Tomatsaus og Mandelmakroner her hos meg. Jeg håper dere fant noe som fristet og kanskje har testet en oppskrift, eller to. Gi meg gjerne en tilbakemelding, det setter jeg veldig stor pris på! Nyt restene av søndagen og kos dere, vi blogges 🙂

 

LOVE TORTILLACHIPS & DIP

 

 

 

 

#mat #hverdagsliv #blogg #oppskrifter

Mandelmakroner

Dette må være forgjengeren til franske makroner og de drar meg helt tilbake til barndommen. Da jeg kjente lukta sive ut fra stekeovnen, husket jeg at min kjære mamma sto å laget nettopp slike kaker. Seige og myke, litt å tygge på og en merkelig konsistens på syltetøyet, som er helt perfekt på disse små herlighetene. Jeg brukte brødrasp av hjemmelaget brød med helkorn og var selvfølgelig litt spent på resultatet, men du verden, dette ble riktig så godt. Nydelige små kaker, som lages på et lite blunk. Disse må bare prøves! Riktig god lørdag og helg da dere, vi blogges!

 

Almond Macaroons & Raspberry Jam

 

 

OPPSKRIFT

Du trenger:

  • 2 eggehviter
  • 50gr malte mandler
  • 100gr melis
  • 4ss brødrasp

Pynt: syltetøy (gjerne bringebær, eller annet friskt syltetøy, hakkede mandler)

Oppskriften er til ca.20 små kaker, jeg lagde de større og fikk halvparten (omtrent ei spiseskje med røre)

(Brødrasp: Brødrester tørkes på 110* og males til fint mel, oppbevares på tett glass eller fryses ned. Alt brød kan brukes, grovt og fint. Aller best er det med hjemmelaget, men bruker du mest kjøpebrød så går det også fint)

FREMGANGSMÅTE

 

Slik gjør du:

  • pisk eggehvitene stive
  • bland melis, malte mandler og brødrasp
  • skjær blandingen forsiktig inn i den stivpiskede eggehviten
  • sett massen med teskje på bakepapirkledd stekebrett
  • pynt hver kake med litt syltetøy og hakkede mandler
  • stekes gylne på midterste rille 175* 10-12 minutter
  • avkjøles litt på stekebrettet, før de flyttes over på rist

 

Dette er rett og slett koselige kaker å servere om man får kaffebesøk. Litt gammeldags, kanskje ikke de flotteste kakene, men så gode. Kaker man blir glad av.


 

#småkaker #mandelmakroner #hjemmebakt #kaker #hverdagsliv #blogg #heimebaka.blogg.no

Hjemmelaget Pizzabunn & Tomatsaus

Jeg blir aldri lei hjemmelaget pizza. Her kan krydder og innhold endres etter lyst og humør, alt fra den enkleste kombinasjonen til smaker fra andre siden av verden. I dag serveres oppskrift på enkel hjemmelaget pizzabunn og pizzasaus, med muligheter for egne smaksendringer. Riktig god fredag ønskes fra meg her inne, håper det smaker. Vi blogges!

PIZZA  PIZZA  PIZZA  PIZZA  PIZZA  PIZZA  PIZZA  PIZZA  PIZZA

 

 

PIZZABUNN

 

Du trenger:

  • 3dl lunkent vann
  • 1ts salt
  • 3ss olje
  • 1pk tørrgjær
  • mel til passe deig, deigen skal være myk og litt løs (her kan du blande det du liker best, etter hvor grov du ønsker deigen, eller bare bruke hvetemel)

 

Slik gjør du: Alle ingrediensene blandes og deigen eltes i 10 minutter. Heves i 1 time. Trykkes ut på smurt stekebrett. Stekes på midterste rille 225* i ca.20-30 minutter (med alt fyll og ost på).

 

HJEMMELAGET PIZZASAUS

 

Du trenger:

  • 1 boks hakkede tomater
  • 4-5 sjalottløk
  • 2 hvitløksfedd
  • salt, pepper & basilikum (eventuelt oregano)
  • rapsolje til steking

Slik gjør du: Grovkutt sjalottløk og hakk hvitløk, fres i stekepanne. Tilsett grovhakkede tomater, kok til en tykk saus og smak til med krydder. Simsalabim, nå trenger du bare litt kylling, kjøttdeig, pølse eller annet ønskelig og litt ost, så har du din helt egne hjemmelagede pizza.

#pizza #hjemmelaget #helgemat #kveldskos #mat #hverdagsblogg #heimebaka.blogg.no

Makron- & Vaniljekremsnurrer

Dette er noe av det beste jeg vet. God, gammeldags og smakelig gjærbakst. Jeg kaller det matkake, fordi det er litt å bite i og det metter. Disse er supre å fryse, ta opp igjen, varme på 180* i 10 minutter, spis som de er eller vent litt, rør sammen melis og vann og ringle over kakene og nyt! De kan også tas med på tur og jeg lover deg at om du serverer lunkne vaniljekremsnurrer, varmet på rist over grill eller bål, da vanker det ekstra stjerner i margen. Det er kos det! Oppskriften får du her, gang den opp og putt i fryseren, så har du alltid noe godt på lur. Håper det smaker, vi blogges!

Macaroon and vanilla cream spins

 

 

OPPSKRIFT

 

Du trenger:

  • 50gr gjær
  • 75gr smør/margarin (romtemperert)
  • 4dl melk 
  • 75gr sukker
  • ca.450gr hvetemel
  • (egg til pensling)

Fyll 1: Makronfyll:

  • 100 gram malte mandler
  • 120 gram melis
  • 2ts kanel
  • 1 eggehvite
  • 1-2ss vann

(alle ingrediensene røres sammen)

Fyll 2: Vaniljekrem: 200gr  (oppskrift finner du HER), ca.100gr rosiner

Begge fyllene er beregnet på hele oppskriften, så om du vil bruke begge, del deigen eller lag dobbel oppskrift.

 

 

Slik gjør du:

  • Gjæren røres ut i lunken melk (eller blandes i melet, om du bruker tørrgjær). Tilsett mykt smør, sukker og så mye hvetemel at deigen blir glatt og smidig. Heves tildekket i ca.30 minutter
  • Deigen kjevles til et rektangel på ca.30x30cm. (del i to om du ønsker å benytte begge fyllene)
  • Bre fyllet utover og dryss på rosiner (på vaniljekremfyllet), rull sammen så stramt du klarer
  • Skjær lengden i 12 biter (6 om du har delt i to til ulike fyll) og legg snurrene på bakepapirkledd stekebrett
  • Heves tildekket i ca.1 time
  • Pensle med sammenvispet egg
  • Stekes på midterste rille, 220* i ca.10 minutter

 

#gjærbakst #kake #vaniljesnurrer #Makronfyll #heimebaka.blogg.no #hverdagsliv #blogg #mat

Hverdagsbrød

Jeg digger hjemmebakt brød! Brød er kanskje ikke så utfordrende eller spennende å bake, men det blir jo litt hva man gjør det til. Brød kan også formes og dekoreres, de kan stekes i leirpotter, blomsterpotter og former tiltenkt noe helt annet enn brød. Jeg synes brød er spennende, små endringer på samme gamle oppskrift, helt til superbrødet sitter der. Brød kan varieres i det uendelige og hjemmebakt er og blir best. Lite som kan måle seg med en hjemmelaget brødblings og en kaffe kokt over bål, på en tur ut i frisk luft. I dag serveres hjemmebakt hverdagsbrød. Supert til frokost, lunsj, niste eller kvelds og med både spelt og rug, smaker og metter det godt. Lykke til med bakingen, vi blogges!

 

Daily bread

 

 

FROKOSTBRØD M/SPELT & RUG

Du trenger: 1pk. gjær, 6dl lunken væske, 600gr. siktet hvetemel, 200gr. sammalt speltmel, 200gr. sammalt rug (fin), 2ts salt, 1dl olje

 

Slik gjør du:

  • bland alle ingrediensene godt sammen
  • deigen eltes i 10 minutter
  • heves i 1 time
  • deles i 2 emner
  • legges i smurte brødformer, eller form runde brød og legg på bakepapirkledd stekebrett
  • heves til dobbel størrelse (30-60 minutter)
  • sett stekeovnen på 250*, skru ned til 200* når brødene settes inn
  • stekes på nederste rille 35-50 minutter (ut fra størrelsen du lager på brødene)

#bakst #hverdagsbrød #frokostbrød #heimebaka.blogg.no #hverdagsblogg #mat #blogg #brød

 

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top