Fløtegratinerte poteter med det lille ekstra

 

Fløtegratinerte poteter er noe av det beste jeg vet og når Byggern skal imponeres, lages det beste!

Vi er glad i mat her i huset, ja egentlig veldig glad i mat og siden det er en dag for litt ekstra oppmerksomhet så ble gode ingredienser funnet frem. Ikke noe hokus pokus, bare gode og greie råvarer. Indrefilet med hjemmelaget soppstuing, fløtegratinerte poteter og brokkoli. Så enkelt, men akk så godt!

FLØTEGRATINERTE POTETER MED SMAKELIG VRI

Poteter (vaskes, skrelles og høvles til tynne skiver), hvitløk (skrelles og hakkes smått), fløte/melk, salt, pepper, hvitost og parmesan.

Legg potetskivene lagvis med hakket hvitløk og litt revet parmesan. Tøm over fløte/melk til rett oppunder øverste potetlag. Bruk en ildfast form med god plass, slik at potetene og fløtemelken kan koke uten å koke over i ovnen.

Krydre med salt og pepper, sett formen på neste nederste rille på 180* og la steke til potetene er møre. Dryss over hvitost og parmesan og stek videre til toppen er gyllen

Ikke vær redd verken hvitløk eller parmesan….. de vil deg bare vel .

Nydelig drikke til et smakfullt måltid.

Nyt kvelden med dine og kos deg!

#fløtegratinerte poteter #parmesan #hvitløk #heimebaka.blogg.no #hjemmelaget #ekte #tilbehør

Saftige & mettende “bring along” omelettmuffins

Riktig god mandagskveld der ute! Første dag i ny uke og dere serveres en rask, god, mettende og spenstig liten rett her på bloggen. Det finnes et hav av muligheter å fylle disse godbitene med og alt er lov. Jeg har gått for en enkel utgave denne gangen og den kommer her: 

 

 

Something Good With Eggs…

 

Ingredienser: hamburgerrygg/kokt skinke, purre, rødløk, fersk champignon

Kutt alle ingrediensene i små biter, bland sammen. Smør muffinsbrett eller bruk aluminiumsformer (eventuelt vanlige papirformer) og fyll formene nesten fulle. Fyll opp med sammenvispet egg og strø over litt ost. Strø gjerne over litt grovkvernet pepper. Stekes på midterste rille 180* i ca.15 minutter. 

Omelettmuffinsene er like gode etter en tur i fryseren og passer supert til et raskt og mettende måltid, sammen med et grovt rundstykke og litt grønt. Håper det smaker!

 

          

 

 

 

 

 

 

 

#frokost #lunsj #matpåfarten #omelett #egg #hverdagsliv #blogg #heimebaka #raskmat

Enkel, Rask og Smakfull mat

Få ingredienser, enkelt og så uendelig godt. Pannekaker er en undervurdert rett i mine øyne. Den kan serveres til frokost, lunsj, middag eller til kvelds og de kan fylles med alt. Pannekaker kan til og med serveres som nydelig dessert, med for eksempel is og lunken kirsebærsaus. I dag serveres dere pannekaker med bacon og ertesuppe her inne hos meg. Rask, enkel smakfull og mettende mat. God middag eller kvelds, vi blogges!

Pancakes, Bacon & Soup

 

Pannekakerøre

Du trenger: 6dl melk, 4dl hvetemel, 4 egg, 1ts salt, 4ss smeltet smør

Slik gjør du: Melk og mel vispes til en jevn røre, tilsett egg og salt, visp alt godt sammen. La røra svelle ca. 30 minutter. Smelt smøret og bland det inn i røra. Stek små eller store, tynne eller tykke pannekaker, fyll dem med favorittsyltetøyet, bacon, rømme, brunost eller noe annet godt og NYT!

 

Ertesuppe

Du trenger pr. pers: 1dl tørre gule erter (bruk gjerne en blanding av gule og grønne erter også), 1 gulrot, vann, buljong, salt, pepper (grovkvernet rett før servering smaker best), en skvett fløte.

Slik gjør du: legg ertene i bløt i rikelig med vann, over natten. Skyll ertene i rent vann og tøm over i kjele. Fyll opp med godt og vel dobbelt med vann (over ertene) og litt salt. Kokes ca.1,5 time, tilsett buljong. Bruk stavmikser og mos noen av ertene slik at suppen blir tykkere, tilsett litt fløte (kan droppes). Vask og skrell gulrøttene, lag lange remser med ostehøvel og kutt disse i mindre biter. Disse tilsettes suppen noen få minutter før servering, mens du smaker til med salt, pepper og eventuelt annet ønskelig krydder. Dette er den enkle utgaven av hjemmelaget ertesuppe, men den smaker nydelig sammen med pannekaker og bacon.

Suppen kan fint fryses, så lag gjerne en real porsjon og frys ned i passelige mengder. Da har du en hjemmelaget godbit i fryseren klar, om lysten på en tallerken varm og smakfull suppe melder seg.

Den aller beste ertesuppen lager du på svineknoke, men den oppskriften kommer senere.

 

#pannekaker #ertesuppe #middag #lunsj #frokost #dessert #heimebaka.blogg.no #varmmat #raskmat

Hjemmelaget Pølsegrateng

Hjemmelaget mat trenger ikke være tidkrevende eller komplisert for å smake godt. Denne enkle retten kan fylles med det du måtte ønske, som rester fra kjøtt, fisk, grønnsaker eller lag den etter oppskriften jeg har satt opp.

Helt enkelt grateng…

 

         

 

Grateng med pølse, kål og ost.

Ingredienser til 4 p.: ca. 800 gr. hodekål, vann og litt salt, 3 ss. hvetemel (eller annen jevning), 3 ss. smør, 4 dl. melk, 1 terning grønnsaksbuljong, 2 dl. revet ost (jarlsberg, gauda, edamer eller en blanding, lag litt ekstra til å strø på toppen av gratengen),400 gr. røkte kjøttpølser, salt og pepper og muskat.

 

         

 

Det høres nesten for enkelt ut til å friste, men denne er både smakfull og mettende. Enkelt tilbehør som brød, rundstykker eller potet gjør dette til en rask og komplett middag. Det går fint an å klargjøre gratengen i den ildfaste formen, strø ost på toppen og sette den i kjøleskap til neste dag.

Da har du en klar middag på ca. 30 minutter

 

         

 

Fremgangsmåte:

Skjær kålen i små biter og kok den mør i lettsaltet vann. Tøm over i en sil og la vannet renne godt av. Skjær kjøttpølse i terninger. Smelt smøret i en kjele og tilsett mel under omrøring og spe med melk, rør hele tiden. Smuldre i buljongterningen og smak til med krydder. La sausen koke i ca. 5 minutter til den er tykk og glatt. Rør inn revet ost, kål og kjøttpølse, bland godt. Tøm blandingen over i en smurt ildfast form. Strø på revet ost og gratinèr i stekeovn på midterste rille 225*C i 15-20 minutter

Bruk gjerne oppskriften på sausen og tilsett kokt makaroni, skinke og dampet brokkoli eller fisk, stekt bacon i biter og dampet brokkoli/gulrot. Her er det lov å bruke dine favoritter.

#grateng #middag #mat #hverdagsliv #blogg #heimebaka.blogg.no

Hjemmelaget Pizzabunn & Tomatsaus

Jeg blir aldri lei hjemmelaget pizza. Her kan krydder og innhold endres etter lyst og humør, alt fra den enkleste kombinasjonen til smaker fra andre siden av verden. I dag serveres oppskrift på enkel hjemmelaget pizzabunn og pizzasaus, med muligheter for egne smaksendringer. Riktig god fredag ønskes fra meg her inne, håper det smaker. Vi blogges!

PIZZA  PIZZA  PIZZA  PIZZA  PIZZA  PIZZA  PIZZA  PIZZA  PIZZA

 

 

PIZZABUNN

 

Du trenger:

  • 3dl lunkent vann
  • 1ts salt
  • 3ss olje
  • 1pk tørrgjær
  • mel til passe deig, deigen skal være myk og litt løs (her kan du blande det du liker best, etter hvor grov du ønsker deigen, eller bare bruke hvetemel)

 

Slik gjør du: Alle ingrediensene blandes og deigen eltes i 10 minutter. Heves i 1 time. Trykkes ut på smurt stekebrett. Stekes på midterste rille 225* i ca.20-30 minutter (med alt fyll og ost på).

 

HJEMMELAGET PIZZASAUS

 

Du trenger:

  • 1 boks hakkede tomater
  • 4-5 sjalottløk
  • 2 hvitløksfedd
  • salt, pepper & basilikum (eventuelt oregano)
  • rapsolje til steking

Slik gjør du: Grovkutt sjalottløk og hakk hvitløk, fres i stekepanne. Tilsett grovhakkede tomater, kok til en tykk saus og smak til med krydder. Simsalabim, nå trenger du bare litt kylling, kjøttdeig, pølse eller annet ønskelig og litt ost, så har du din helt egne hjemmelagede pizza.

#pizza #hjemmelaget #helgemat #kveldskos #mat #hverdagsblogg #heimebaka.blogg.no

Chickpeas & Salad

Salat er godt og oppfriskende til lunsj når man har lyst på noe annet enn den vanlige brødskiva og her finnes det så mange ulike kombinasjonsmuligheter, at den kan varieres i det uendelige. Jeg er veldig glad i enkle salater med grønt, kylling og fetaost eller reker, egg, purre og grønt. Men en og annen gang kan jeg gjerne ta en kombosalat med masse godt. Her får du en enkel og god variant.

Fargerik salat

 

 

Du trenger: Agurk, paprika, salat (gjerne blanding av flere typer), gulrot, purre, skinke, kikerter & kokt egg, Dressing: Kesam, sitronsaft (som variasjon kan ketchup brukes i stedet for sitronsaft), salt & pepper. Serveres med grovt, ristet brød med kokt egg på.

Har du en favoritt, eller en spesiell salat du kan anbefale? Jeg blir veldig glad for alle nye tips og ideer og tar gjerne i mot forslag, vi blogges!

 

#salat #mat #lunsj #hverdagsliv #heimebaka.blogg.no #smårett

Slik setter du en spiss på måltidet

Her i Casa Brattbakken spises det aller meste. B er ikke superbegeistret for fisk, men synes det er helt greit om det piffes opp med litt ekstra godt. Det enkle er ofte det beste, så i dag serveres du ovnsbakt steinbitfilè med kokte poteter, gulerøtter, scampi og SANDEFJORDSMØR. Fisken legges bare i ildfast form og settes på midterste rille 200* i 15-20 minutter, mens poteter og gulerøtter kokes. Så kommer vi til selve spissen, krona på verket, smakssetteren på hele måltidet, SAUSEN. Håper det smaker!

Den perfekte sausen i godt selskap…

 

Sandefjordsmør

Du trenger: 0,5dl fløte, 200gr godt smør, saften av sitron (her snakker vi EKTE sitron), salt og hvit pepper (vanligvis brukes 2-3ss hakket bladpersille, men det ble sløyfet denne gangen)

 

Slik gjør du: Smøret skjæres i terninger og legges i ei skål, la stå på benken mens du koker opp fløten. Den kan kokes inn i ca. 5 minutter, ta så kjelen av platen.

 

Pisk inn litt og litt av smøret, smak til med presset sitron (ta heller for lite enn for mye). Sausen skal være syrlig, men jeg synes det blir for mye med saften av 1 hel sitron til denne porsjonen.

 

Sausen blir fort lunken når alt smøret er pisket inn, du kan fint varme den opp igjen, men pass da på at den ikke koker helt opp. Sandefjordsmør er helt nydelig til scampi og fisk, men kan også brukes til for eksempel asparges og spekeskinke som en forrett. Sausen kan spises både varm og kald.


 

 

#steinbit #saus #middag #mat #måltid #hverdagsliv #blogg #tilbehør #fisk #sandefjordsmør

Wok Fried Rice & Scampi

Hei dere! Lyst på noe godt, noe enkelt og smakfullt? Wok kan varieres i det uendelige, er raskt å lage, kan være spacy eller mild, smaker godt og behøver ikke koste mye. Denne woken er mild, uten for mye krimskrams, men den kan selvfølgelig oppgraderes med chili og hvitløk, som kan puttes i wokpannen likt med løken. Scampi kan byttes ut med svinekjøtt, kylling, storfekjøtt eller fisk. Det er det som er så fantastisk med wok, man tar hva man har og det man har lyst på, svusj i pannen og ferdig. Håper du finner din favoritt, vi blogges!

Mix it in the wok pan…

 

Du trenger: Rapsolje, kokt ris, gulrøtter, purre, brokkoli, champignon, løk, egg og scampi (rå eller ferdig).

 

Slik gjør du: Kok ris om du ikke har rester. Vask, skrell og kutt grønnsaker og sopp i små biter. Start med woking av løk, så sopp. Når soppen har blitt blank og myk tilsetter du brokkoli som tar lengst tid, så gulrøtter og purre. Når alle grønnsakene har fått passe konsistens (etter eget ønske), lages en grop i midten av wookpannen, uten grønnsaker. Visp sammen egg med en gaffel og tøm i gropen mens du bruker stekespaden som om du lager eggerøre. Så blandes alt sammen og scampien legges i, varmes raskt og maten er ferdig. Spises som den er eller sammen med soyasaus eller søt chilisaus.

 

#wok #scampi #heimebaka.blogg.no #lunsj #middag #stektris #friedrice

Potato Puffs

Jeg elsker potet! Aller best liker jeg vanlig kokt potet, litt “fløsut” som vi sier her jeg holder til, men det er gøy med forandringer av og til. I dag har jeg lyst til å servere dere lette, fine og smakfulle potetpletter eller potetpuffer. Disse kan varieres i det uendelige med endringer i tilsetning av krydder, etter hva du ønsker å servere dem til. Helt enkle til egg og bacon, hvitløk og chili til steik, kylling eller fisk og spacy krydret til lørdagens biff. Jeg må jo innrømme at jeg synes de tar seg godt ut på tallerkenen og om du sprøyter rosettopper, i stedet for å lage de slik jeg har gjort her, så får hele måltidet et litt eksklusivt preg. Ekstra hyggelig er det om man venter besøk og gjerne vil sette litt ekstra pris på middagsgjestene og overraske med noe litt utenom det vanlige, men likevel safe å servere. God fredag så lenge dere, en godbit kommer seinere. Vi blogges!

Potetpuffer

 

         

 

Du trenger: 6 poteter, 1ss smør, 1 dl matfløte, 2 eggeplommer, 1/2ts salt, 1/2ts. revet muskatnøtt, 1/2ts pepper, 50gr parmesan (eller annen ost), 2 eggehviter.

         

Slik gjør du: Skrell potetene før de kokes møre. Hell av kokevannet og mos potetene, tilsett smør, matfløte, eggeplommer, krydder og revet ost og rør godt sammen. Avkjøl blandingen.
 

         

Stivpisk eggehvitene og rør dette forsiktig inn i potetblandingen. Fordel mosen i 6 smurte muffinsformer eller muffinsbrett. Stekes på midterste rille, 225* i ca. 20-25 minutter. Smaker godt både som varme og kalde og til retter med kylling, kjøtt eller fisk. Som jeg nevnte tidligere, så blir disse også veldig fine om de sprøytes ut som topper eller rosetter på en stekeplate (smurt).


 

#potetpuffer #tilbehør #heimebaka.blogg.no #potet #hverdagsliv #blogg #mat #hjemmelaget

Quick, Hot & Easy

Hei dere. Allerede torsdag og siden det snart er helg passer det med en superrask og enkel godbit. Dette ble lunsj her i heimen for å få brukt opp rester etter tacomiddag, men disse kan fylles med alt godt og spises både varme og kalde. Lenger ned på siden finner du mine favoritter til lompefyll og jeg håper dere finner noen som frister. Jeg må kaste meg rundt for å nå gjennom målene for dagen og akkurat nå ønsker jeg meg så veldig en god tur ut i sola for litt ekstra energiboost så her må det skjerpes. Ønsker om en flott dag sendes til dere fra meg her inne, vi blogges!

Jeg har brukt: Tacolomper, karbonadedeig med krydder, rødløk, tomat, champignon, tomat, salsasaus & rømme. Lompene fylles, rulles og legges tett i en ildfast form. Strø ost over og sett på midterste rille, stekes ca.20 min. på 180* 

Mens godbitene står i ovnen fikses en enkel salat, avocado moses og krydres og VOILA, så har du en varm og velsmakende lunsj/middag/kveldsrett.

 

MINE FAVORITTLOMPEFYLL

Krydret kylling, sprø salat, rødløk, rømme, fetaost & tomat (kald, men kan varmes uten salaten)

Ost, skinke, purre & tomat (varm& kald)

Laks, philadelphiaost & gressløk (kald)

Reker, chili, tomat, sitron & avocado (kald)

Egghakk (egg, gressløk/purre, majones, salt & pepper), reker & tomat (kald)

 

 

#kjøkkenkjappis #tacolomper #lunsj #heimebaka.blogg.no #smårett #restemat #digg #mat

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top