Bestemors Hjemmebakte Brød
Sola skinner her i Vakre Varierte,det er varmegrader,
og husmorkreftene har fått en ekstra liten puff.
Etter ønske fra husets herre,
innbefatter dagens huslige syssler
hjemmebakt brød.
Oppskriften har vært brukt i familien i mange år,
og i dag deles den med Deg.
Deigen rekker til tre store brød i form,
eller du kan forme deler ut ifra eget ønske.
Oppskrift
1 1/2 dl melk
1 ss sirup
en liten klatt smør
50 gr gjær
Varm melk, smør og sirup til 37*,
og rør ut gjæren i blandingen.
(Bruker du tørrgjær, blandes den i melet,
og melkeblandingen kan godt holde noe høyere temperatur)
1 ss salt
300 gr grov kveite
2 never siktet rug
ca. 2 kg hvetemel
Bland alt det tørre godt sammen,
tilsett så melkeblandingen,
arbeid deigen godt sammen i ca. 5 minutter.
Settes til heving i 1 time.
Deigen "stappes ned" igjen,
og heves i nye 1 1/2 time.
Kna deigen godt,
og del opp i tre like emner.
Form til brød,
og legg i smurt form.
Pensle brødene med lunkent vann,
og stikk en rekke med hull midt på ved hjelp av en gaffel.
Temperatur: 225*, skrues ned til 180*
når brødene settes inn i stekeovnen på nederste rille.
Tid: ca. 1 time.
Ved å "banke" på brødene kan du høre når de er ferdig stekte,
du vil da høre en hul lyd.
Lykke til,
håper oppskriften faller i smak.
En fin og solrik dag ønskes Deg!
